Hoosta Magazine

•Karin Kopano, directrice générale Gansevoort Park, New York

J’ai rencontré Karin à New York début mai, elle est la directrice générale du nouvel hôtel tendance de la ville: The Gansevoort Park, repère des célébrités, apprécié des voyageurs et fréquenté par les hommes d’affaires. Nous avons passé près d’une heure à parler de la vie en général, de New York, de son hôtel et… de photographie, sa nouvelle passion. Découvrez notre discussion.
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•Olivier Lordonnois, directeur général du Mark Hotel, New York

Physique de jeune premier et esprit affuté, Olivier Lordonnois est le directeur général du Mark hotel, cet hôtel de légende new-yorkais, récemment réinventé en totalité. Il parle de son établissement luxueux et de son métier avec passion et se livre, avec humour, à quelques unes de mes questions plus personnelles.
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•Cynthia Legrand: manager du Pantone Hotel à Bruxelles

Quand Dagmar nous reçoit sur la grande terrasse qui domine l’océan, la seule véritable envie qui nous prend est de se laisser aller au bien-être de se trouver dans un endroit privilégié. Juste le souhait de s’enfoncer profondément dans les coussins moelleux, de contempler la mer bleue et calme, et de commander un petit plat au Gaïac, le restaurant maintes fois acclamé ou de déguster un verre de vin frais. Il faut reconnaître que l’Hôtel le Toiny, célébré par la presse internationale comme l’un des meilleurs de la région, incite au plaisir non coupable de la détente et des vacances privilégiées. 15 chambres seulement, toutes comme des maisons individuelles avec piscine privée, et un luxe loin de tout bling-bling.
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•Cynthia Legrand: manager du Pantone Hotel à Bruxelles

Née à New York, Cynthia Legrand a habité très tôt à Bruxelles. Repartie à Los Angeles pour terminer ses études de graphisme, elle est revenue s’installer dans la capitale belge pour prendre la direction du Pantone Hôtel. Depuis l’ouverture il y a deux ans, elle s’occupe tout autant de la bonne marche de l’établissement que de la décoration et de la mise en valeur du concept.
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•Focus sur Art Ensuite avec Olivier Breuil

En mai dernier, nous rencontrions Olivier Breuil, le directeur de l’Hôtel Elysées Mermoz dans le 8ème arrondissement. Il nous racontait son métier d’hôtelier. Aujourd’hui, Hoosta magazine le retrouve pour une interview consacrée à son nouveau projet : Art Ensuite.
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•Marianne Estène-Chauvin : balade à Juan-les-Pins

Propriétaire des hôtels 5 étoiles le Belles Rives et le Juana à Juan-les-Pins, Marianne Estène-Chauvin est fière de perpétuer l’histoire familiale d’un groupe hôtelier français bien loin des Emirats Arabes et autres groupes étrangers à la tête de nombre d’hôtels de luxe en France. Rencontre.
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•Aquarelle d’un hôtel pas comme les autres

A quelques pas de la place des Vosges, en plein cœur historique du Marais, se dresse une ancienne bâtisse à la façade de pierres naturelles : l’hôtel Jeanne d’Arc. La rédaction de Hoosta magazine a rencontré pour vous sa directrice, Gaële Mésenge, qui a accepté de nous dévoiler l’envers du décor. Rencontre.

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•Interview de la directrice de l’hôtel Sezz Saint-Tropez, Ani Kojayan

Alors que le célèbre village de pêcheurs ne semble pas vouloir quitter le haut de l’affiche, Hoosta magazine a rencontré la directrice de l’Hôtel Sezz Saint-Tropez qui a ouvert ses portes cet été, Ani Kojayan. Elle nous livre en exclusivité sa vision de l’hôtellerie.

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• Alain de Bordas, hôtel particulier Baudon de Mauny – Montpellier

À Montpellier, au détour d’une ruelle historique et intime se cache l’un des joyaux de l’hôtellerie locale : l’hôtel particulier Baudon de Mauny. Aux commandes de cette demeure familiale décorée avec goût et connaissance, Alain de Bordas, qui officie en véritable maître de maison. Ses projets ? Ouvrir son hôtel à d’autres types d’hôtes avec un accueil dans des appartements meublés.

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• Romain Trollet, groupe Temmos

Romain Trollet, avant d’être un montagnard invétéré, était un hôtelier parisien passionné. C’est avec cette même passion qu’il dirige désormais le groupe Temmos (anagramme du mot « sommet »), la première chaîne hôtelière de montagne « Carbon Neutral », qui compte cinq hôtels dont l’Aigle des Neiges, Les Aiglons, Le Morgane, Le Golf et Les Bruyères

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• Alexandra Vermeiren, Hotel Can Domo – Ibiza

Sur les hauteurs d’une douce colline, entouré de paysages naturels et préservés, l’hôtel Can Domo est une ferme du 17ème siècle restaurée dans un esprit contemporain chic. Boutique hôtel charmant et raffiné, fort bien situé sur l’Ile d’Ibiza, c’est l’oeuvre d’un couple amoureux des belles choses…

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• Hôtel du Parc à Montparnasse : un air de famille

L’hôtel du Parc est un petit hôtel contemporain situé dans le 14ème arrondissement, rue Jolivet, à deux pas de la rue de la Gaîté. Chantal et Jérôme Mercier, les propriétaires, ont misé sur la simplicité et la convivialité pour satisfaire la clientèle d’habitués, attirée par l’emplacement stratégique de l’établissement dans Paris. Mariés à la ville, ils font preuve de la même connivence pour recevoir leurs clients.

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• Rencontre avec Sylvia Harrault, la directrice du Jardin de l’Odéon

Celle qui avoue avoir eut un coup de cœur pour l’hôtel Le Jardin de l’Odéon est discrète et souriante. Après une expérience aux Hôtels de Paris, elle quitte les grosses structures pour un hôtel à taille humaine où les propriétaires sont investis.

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• Interview du directeur de l’Hôtel Napoléon, Paris Champs-Elysées

Directeur de l’hôtel Napoléon depuis douze ans, Ludovic Corpechot nous prouve que cet hôtel historique et familial est aussi à la pointe de l’innovation.

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• Hôtel Wilson Opéra : au cœur de St-Augustin

Voilà bien un hôtel surprenant. Le WO, comprenez le Wilson Opéra, est un boutique hotel niché entre St-Lazare, Miromesnil et St-Augustin. Un quartier connu pour sa gare et pour sa proximité avec les principaux monuments parisiens, mais ignoré pour ses antiquaires et galeries d’Art qui sont légion.

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• Albe Hôtel : l’hôtel arty de Saint-Michel

À deux pas de la place St-Michel et de sa célèbre fontaine se trouve l’Albe Hôtel, un boutique hotel arty dirigé par Jacques Boulay, chineur passionné d’Art contemporain. L’hôtelier a vu le quartier se transformer et devenir le repère des touristes en mal de monuments parisiens. Car l’Albe Hôtel, c’est avant tout une situation exceptionnelle…

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• Le Millésime : un hôtel de charme authentique

Après des études hôtelières en Allemagne, Inga Holzinger, la directrice de l’hôtel Millésime, a proposé ses services dans divers hôtels européens en Allemagne, en Angleterre, en Grèce, avant de s’installer en France. Durant 7 ans, elle a offert son dévouement aux clients d’un hôtel à Montparnasse. En novembre dernier, elle prend la direction du Millésime. Sa conception de l’hôtellerie, elle l’explique très simplement : donner le meilleur de soi-même.

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• Raphaël Mancuso : le nouveau directeur de l’hôtel Sezz Paris

En avril, le Sezz Paris s’est offert un nouveau directeur, Raphaël Mancuso, qui malgré son jeune âge a parcouru nombre d’hôtels dans le monde. Originaire de Cannes, il a fait son premier stage au Carlton Intercontinental. Une première expérience riche et exceptionnelle qui confortera son goût pour la gestion hôtelière (il se destinait au départ pour la pâtisserie).

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• La Maison Montparnasse : la bonne étoile de Sophie et François Meisel

On dit souvent qu’à l’aube des quarante ans, l’envie de changer de voie se fait sentir. Commercial dans une agence de publicité où il gère de gros budgets dans l’automobile, François Meisel décide avec sa femme Sophie, responsable de la communication d’une grande entreprise, d’ouvrir un hôtel. Ils achèteront puis revendront leur premier hôtel avant de devenir propriétaires de la Maison Montparnasse dans le 14ème arrondissement. Une maison qu’ils considèrent l’un et l’autre comme leur “bonne étoile” …

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• Radisson Blu Le Dokhan’s Hôtel Paris: un hôtel au charme mystérieux

Avant de prendre la direction des deux nouveaux boutique hotels Radisson Blu Le Metropolitan et Le Dokhan’s, Fabrice Martin a travaillé au Radisson Blu Champs-Élysées. Ce qui l’a attiré au Dokhan’s ? Son charme et sa personnalité. « Il y a une vraie cohérence entre le style de l’hôtel, son architecture et son emplacement », précise-t-il.

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• La Belle Juliette : le nouvel hôtel coquet du 6e arrondissement

L’ex-hôtel Ferrandi laisse place à La Belle Juliette, un hôtel 4 étoiles dont l’ouverture est prévue en octobre 2010. Hoosta a rencontré la décoratrice Anne Gelbard, et la propriétaire Corinne Moncelli, lors d’un entretien espiègle et amusant.

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• Le Londres Eiffel revêt un style parisien

«Rien ne me fait plus plaisir qu’un client qui descend en chaussons», confie Isabelle Prigent, la directrice de l’hôtel Londres Eiffel. Sachez-le, l’important pour Isabelle, c’est que vous vous sentiez bien chez elle. D’ailleurs, elle préfère voir son établissement comme une grande maison que comme un hôtel.

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• Nelly Rolland, propriétaire de La Résidence Foch à Paris

Rares sont les hôteliers à confier qu’enfants, ils jouaient à diriger un hôtel. Nelly Rolland, directrice et propriétaire de l’hôtel La Résidence Foch, situé à deux pas de l’avenue du même nom, l’avoue bien volontiers. Très jeune, elle découvre ce que signifie le contact avec le client grâce au commerce de ses grands-parents.

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• De la maison d’hôtes à l’hôtellerie, il n’y a qu’un pas

Charlotte Ferrero, propriétaire de l’hôtel Sainte-Beuve avait une seule idée en tête : ouvrir des chambres d’hôtes en province. Au final, elle a ouvert un hôtel à Paris ! Après 3 ans de recherche, elle a un coup de cœur pour l’hôtel Le Sainte-Beuve, une vieille pension de famille à laquelle elle apporte un vent de fraîcheur.

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• Hôtel Le Burgundy Paris: portrait de son directeur

Hoosta a rencontré Emmanuel Sauvage, le directeur du futur hôtel 5 étoiles parisien Le Burgundy, qui ouvrira ses portes début juin 2010.

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• David Leboudec, propriétaire de l’hôtel Le Tourville à Paris

Membre d’une famille d’hôteliers renommés, David Leboudec est tout naturellement attiré par l’hôtellerie dès son plus jeune âge. Voyageur passionné, il fait ses premiers pas dans la profession en Angleterre, à Venise et en France. En 2004, son père lui propose le rachat d’un hôtel en commun.

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• L’homme qui se cache derrière le Grand Hôtel Français et le Grand Hôtel Doré

Il a ça dans le sang. Petit-fils et fils d’hôteliers, Si Zyad Si Hocine a même coutume de dire que le premier mot qu’il a prononcé était « hôtel ». De son enfance passée dans les 11ème et 12ème arrondissements de Paris, il se souvient avoir toujours baigné dans cette ambiance si particulière, celle de l’hôtellerie française.

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• Laurent Dubois: portrait du directeur du Moderne St Germain

Laurent Dubois, l’actuel directeur de l’hôtel Moderne St-Germain, propriété du groupe Sequana dirigé par Monsieur Gibon, a toujours été un mordu de design. Après l’école hôtelière de Lille (et oui c’est un chti !), une expérience de maître d’hôtel à Lens et plusieurs saisons dans le Sud de la France, il devient chef de réception de l’hôtel Albert 1er dans le 10e arrondissement de Paris; puis de l’hôtel Guilhem, un Relais & Châteaux à Montpellier.

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• Design Sorbonne : Alain Bisotti, portrait d’un autodidacte

Libraire pendant 4 ans, Alain Bisotti décide de changer de vie, monte à Paris et par nécessité, trouve un travail de réceptionniste de nuit dans un hôtel. C’est le déclic, il va vivre de ce métier. Fasciné, il décide de travailler dur, sans relâche.

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• Alain Phitoussi, propriétaire de Mon Hôtel: une destinée toute tracée

Au départ dans la finance, puis dans le milieu de la restauration, il crée le Cotton Club sur l’Ile de la Jatte avec Thierry Le Luron. Rien à voir avec le métier d’hôtelier et pourtant, Alain Phitoussi se nourrit depuis son enfance de voyages et de design, aux côtés de son père collectionneur. Depuis 20 ans, il découvre un nouvel hôtel tous les 15 jours, c’est son leitmotiv, sa passion.

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• Hôtel Villa d’Estrées : rencontre avec Laetitia et Yann Chevance

Laetitia et Yann Chevance, frère et sœur à la ville, le sont aussi au travail. Un choix de vie professionnelle surprenant mais qui fonctionne à merveille. La raison de leur succès ? La complicité qu’ils affichent. Hoosta les a rencontrés…

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• Bertrand Plasmans joue sur tous les tableaux à l’hôtel Lénox

Propriétaire, directeur et décorateur de l’hôtel Lenox, Bertrand Plasmans a plus d’une corde à son arc. Après des débuts remarqués à l’hôtel Crillon, il préside aujourd’hui la destinée de trois superbes hôtels parisiens : l’hôtel Saint-Thomas d’Aquin acquis 1998, l’hôtel Saint-Vincent ouvert en 2007, et l’hôtel Lenox repris en juin 2009.

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• Jocelyne Thieffry, directrice et propriétaire de l’hôtel Caron

Jocelyne Thieffry a fait du métier d’hôtelier son rêve de femme. Elle ouvre en août dernier un boutique hôtel design au cœur du Marais, l’hôtel Caron. Vocation tardive ou projet longuement mûri, la passion en tout cas est bien là !

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• Aline Myotte, directrice générale de l’Hotel Le Rocroy

Nouveau portrait, nouvelle femme. Aline Myotte, Directrice de l’Hôtel Le Rocroy, est la seconde hôtelière à être mise en avant ce mois-ci sur Hoosta Magazine. Parce que le métier d’hôtelier n’est plus seulement une histoire d’homme !

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Pas facile d’être directeur d’un boutique hotel quand de nombreux hôteliers se targuent d’appartenir à cette catégorie. Rencontre avec un vrai de vrai, l’Hôtel Keppler à Paris 16ème.

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Certes, le Mayfair a de sérieux atouts – une situation exceptionnelle près des Tuileries, des chambres spacieuses et luxueuses, un service de grande qualité, mais il bénéficie aussi et surtout d’une équipe remarquablement dynamique.

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Issue d’une famille d’hôteliers, Geneviève Bähler arpente dès sa plus tendre enfance, les coulisses d’un hôtel de luxe parisien. L’Hôtel Le Littré dont elle est aujourd’hui propriétaire et directrice générale, lui vient de ses parents.

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À la fois propriétaire et directeur de l’Hôtel Lumen, situé entre l’Opéra et la rue de Rivoli, Herman Bal se livre, raconte avec des étincelles dans les yeux cette aventure extraordinaire qu’est l’ouverture d’un boutique hotel. Rencontre.

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Le directeur du Clos Médicis (Paris 6ème) est un homme à l’image de son hôtel, ou peut-être est-ce l’inverse, vu qu’entre les deux l’osmose est parfaite. Situé à deux pas du Jardin du Luxembourg, le Clos Medicis est un lieu discret que les passants ne remarquent pas toujours tant la façade ne ressemble pas à celle d’un hôtel.

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Pas évident lorsque l’on appartient à la troisième génération d’une famille d’hôteliers, de transformer l’affaire familiale en repère contemporain et arty, où des artistes, photographes et peintres confondus, exposent tout au long de l’année.

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Le Domaine de la Bretesche est un paradis pour bien des raisons : la tranquillité des lieux, l’exception de la cuisine de Gilles Charpy, les soins du Spa, la possibilité de varier les plaisirs d’un jour à l’autre.

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Cet hôtelier passionné d’art a fait de l’hôtel Crossing Condotti un home sweet home, où les clients sont reçus en hôtes. De style néo-baroque, l’hôtel possède un esprit de palais vénitien tout en étant pourtant au cœur de Rome.

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Carole Blot est l’heureuse directrice du premier boutique hotel gourmand à Paris. Hôtelière passionnée et pleine de vie, elle aime bien bousculer les codes de l’hôtellerie traditionnelle. Pour Hoosta, elle raconte, pétillante et souriante, l’aventure de l’Hôtel du Cadran.

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Carlos Rosales, directeur d’exploitation de Global Hotels & Resorts dont Tiara Hotels & Resorts fait partie, nous livre sa vision d’une hôtellerie de luxe exclusive et personnalisée à travers le monde.

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Sophie Florval, directrice marketing du boutique hôtel Selà§uklu Evi en Turquie, parle du défi d’ouvrir un hôtel de ce style en Cappadoce, région sublime mais isolée.

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Notre hôtel offre un endroit de détente primordial pour les personnes qui vivent dans les villes effervescentes ou pour l’homme d’affaire qui souhaiterait s’accorder quelques heures de relaxation avant de retourner travailler.

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Patrick Elouarghi et Philippe Chapelet sont propriétaires du Hi Hôtel à Nice, un hôtel atypique qui bouscule les habitudes de la Côte d’Azur et propose une heureuse alternative aux palaces ultra-cher et aux deux-trois étoiles au charme périmé. Le Hi Hotel est une adresse contemporaine, chic et design, qui a su conquérir les nomades urbains modernes.

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C’est l’histoire d’une famille qui a un rêve. Et qui réalise son rêve. C’est l’histoire d’un homme et de deux femmes à l’enthousiasme communicatif et de leur projet: créer un hôtel parisien comme on n’en a jamais vu.

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Interview de Xavier Moraga, directeur du très bel hôtel eco-friendly Gavarni qui se trouve dans le 16e arrondissement à Paris.

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Frédrik Thiery est un homme qui construit du rêve et du charme dans notre belle capitale. Amoureux de Paris, il est le propriétaire de quatre hôtels: le Relais du Louvre, un trois étoiles de charme créé en 1991 dans une ancienne imprimerie, le Relais Saint-Honoré créé en 2003, le Relais Montmartre créé en 2005, et le Relais Madeleine qui vient d’ouvrir ses portes.

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Amateur de bonne chère, de bons vins, féru d’art et de «vieilles pierres », le directeur de l’Hôtel d’Aubusson est à l’image de sa clientèle: un épicurien. Walter Waeterloos raconte son parcours, explique son engagement et ouvre son carnet d’adresses à Paris.

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Rencontre avec un couple d’hôteliers amoureux de leur hôtel qui, ont ouvert le très beau Hôtel des Académies et des Arts au cœur du quartier de Kiki de Montparnasse dans le 6ème arrondissement, à deux pas du Jardin du Luxembourg et des célèbres brasseries comme le Dôme ou la Rotonde !

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La Villa, hôtel de luxe design à Saint Germain des Prés.

Christine Horbette, propriétaire de La Villa Saint-Germain, nous parle de son histoire et de son hà´tel en plein coeur de Saint-Germain-des-Prés

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L’hôtel Mayet fait partie de ces endroits privilégiés, si rares à Paris, dans lesquels on aime se rendre. En 2001, c’est Laurence Raymond qui prend les commandes de cet établissement pour le rénover entièrement.

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L’hôtel de l’Abbaye est un havre de paix niché au cœur du 6ème arrondissement. Lionel Guerpillon, dirige l’hôtel et apprécie le contact avec le contact avec la clientèle, un contact vivant, spontané, à mille lieux de l’accueil standardisé et parfois guindé qui est de mise dans l’hôtellerie haut de gamme.

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Le fabuleux hôtel Bellechasse n’a ouvert ses portes qu’en juillet dernier et pourtant, il a déjà fait beaucoup parlé de lui!

Après l’hôtel du Petit Moulin, Christian Lacroix a laissé son talent s’exprimer et a «rhabillé » l’établissement. Résultat? Une décoration pour le moins singulière et étonnante!

Aucun thème, aucune directive, le grand couturier a eu carte blanche.

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En moins de deux ans, Didier Moinel Delalande a impulsé des changements de taille à l’hôtel des Mathurins qu’il dirige. Il a renforcé son esprit maison et l’a doté d’une forte identité culturelle qui le démarque nettement. Si l’idée première consiste à communiquer différemment sur l’établissement, elle va bien plus loin aujourd’hui!

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Qu’y a-t-il de commun entre le célèbre photographe Jacques-Henri Lartigue et l’auteur tourmenté des Hauts de Hurlevent? La sensibilité de l’un et le romantisme de l’autre évoquent pour Morgane Rousseau et Frédéric Comtet le sentiment étrange et familier qu’ils ont ressenti en découvrant leur future adresse à Paris.

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Hoosta: «Comment êtes-vous arrivée dans l’hôtellerie? »

Sylvie Delattre: «Pas par hasard! (rires)! mais il m’a fallu un peu de temps pour le révéler. J’ai vécu à l’étranger, et j’ai eu l’occasion de beaucoup voyager. A mon retour en France il y a une dizaine d’années, je me suis naturellement tournée vers l’hôtellerie: l’accueil, l’hospitalité, le cà´té cosmopolite. J’ai alors trouvé un petit hôtel «Le Verneuil ». L’emplacement me plaisait mais tout était à faire…

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Une porte cochère, un chemin de terre, un hangar à vélo, un entrepôt endormi, c’était il y a 20 ans, avant que le Jeu de Paume ne devienne l’hôtel emblématique de l’Ile Saint-Louis. Le pari est difficile et audacieux, mais le talent de l’architecte Guy Prache se nourrit de l’histoire du bêtiment pour concevoir un lieu atypique.

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Dites nous ce qui vous a mené à l’hôtellerie?

C’est simple, depuis que je suis très jeune, j’ai beaucoup voyagé avec mes parents. Nous sommes allés un peu partout dans le monde, et le voyage m’a toujours beaucoup intéressé. J’ai suivi un cursus tout à fait normal. J’ai passé mon Bac économique et social, puis j’avais le choix…

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Lorsque j’avais 10 ans, je passais des heures entières sur un banc en face de l’hôtel Carlton à regarder les allers et venues des clients. Après des études de commerce, mes premiers stages ont été l’occasion pour moi de valider cette passion, de voir si elle était toujours irraisonnée ou raisonnable…. »

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La directrice de l’Hôtel du Pas-de-Calais, Dominique Teissèdre, a une vision particulière de l’hôtellerie! Son établissement deviendra le temps d’un séjour votre «maison ». Passionnée de décoration, elle s’occupe de tout et a pris soin de donner à chacune des chambres une atmosphère unique. L’endroit est, à son image, accueillant et recèle de curiosités dont un mur végétal qui vient renforcer la sérénité des lieux.

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Originaire d’Arménie, Shahé Kalaidjian a vécu au Liban, aux Etats-Unis, en Angleterre et en France. Un personnage déraciné en quelque sorte, homme de la ville et éternel nomade, qui symbolise le concept moderne d’urban nomad. Après la création du Pavillon de Paris, il réalise un projet plus ambitieux encore! Le Sezz est certainement le seul établissement parisien aussi design. Surprise garantie!

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Depuis 1970, date de sa première expérience dans l’hôtellerie, comme réceptionniste à l’Hôtel Edouard VII à Paris, Paul Bogaert a contribué à la création d’une quinzaine d’hôtels à Paris et en région parisienne. L’ouverture au printemps 2008 du Relais Madeleine, dans le 9ème arrondissement, est son prochain challenge. Récit d’un hôtelier infatigable.

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Situé à mi-chemin entre l’Opéra et le Musée du Louvre et à deux pas de nombreuses curiosités de la vie parisienne, l’Hôtel des Etats-Unis Opéra offre un certain raffinement à la française. Son directeur, Jean-Marc Lahondès, en a renforcé le caractère parisien et a fait du bar, un endroit chaleureux où il fait bon siroter un whisky en admirant Georges W. Bush déguisé en cardinal de Richelieu!

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Construit au XIXe siècle par Napoléon III, le Grand Hôtel était le plus grand établissement hôtelier du monde à son époque. Inauguré par l’épouse de Napoléon III, il constituait une véritable révolution, notamment son étonnante verrière de 800 m2, qui a par la suite inspiré bon nombre d’hôtels. Julien Debarle, dans la famille Intercontinental depuis 14 ans, a pris la direction de l’établissement début octobre. Après ces années passées loin de la France, il a saisi l’opportunité de revenir travailler à Paris, sa ville natale.

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L’hôtellerie n’était une vocation ni pour l’un ni pour l’autre et pourtant, voici trente ans qu’ils travaillent ensemble dans l’entreprise familiale. Propriétaires de quatre hôtels de standing à Paris, Christine et Jean-Luc Binet ont mis tout leur amour dans leur aventure professionnelle.

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Sophie Aulnette est une hôtelière comblée. Directrice du Relais du Louvre depuis 16 ans, elle vit avec passion son métier qui lui a permis de nouer des relations exceptionnelles avec la clientèle.

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Un escalier classé projeté en ombres chinoises, une cheminée virtuelle à diffusion d’images vidéo, une ancienne cour d’immeuble transformée en patio, cette jeune femme contemporaine n’a pourtant rien sacrifié du passé de ce bâtiment historique aux codes de la modernité.

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« Pour certains, l’hôtel est comme un bijou secret, on ne s’attend pas à y trouver des chambres aussi design », confie Sophie Charlet-Melloul, la directrice des lieux. Issue du monde de l’audit et de la gestion, elle se lance dans l’hôtellerie en 1993 en reprenant l’établissement de son père, l’hôtel Tronchet.

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Dans la rue des Beaux arts, en plein cœur de Saint Germain, une entrée discrète ouvre sur un des joyaux de l’hôtellerie parisienne. L’hôtel est un lieu mythique où vécurent, ente autres personnalités célèbres, Jorge Luis Borgès et Oscar Wilde.

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L’hôtel de Vendôme est le plus petit palace parisien, 29 chambres dont 10 suites lovées au cœur de la célèbre place Vendôme.

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Originaire de Laguiole dans l’Aveyron, des grands parents hôteliers, des parents cafetiers à Paris, une formation hôtelière rapidement rattrapée par sa passion de l’hôtellerie, en 5 ans, Philippe Vaurs ouvre deux hôtels qui marchent très bien et crée avec son associé Christophe Sauvage (ex-Accor) une structure de commercialisation pour les hôtels.

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«Je travaille dans l’hotellerie depuis l’à¢ge de 11 ans puisque mon père possédait l’hôtel Familia (au 11, rue des Ecoles) qui le tenait lui même de mon grand-père. Je dirige l’hôtel Minerve depuis 1987.

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Ma passion première était le commerce le fait d’être en relation directe avec la clientèle et depuis six ans on m’a confié la direction de l’hôtel Brescia, où j’ai pu retrouver cette relation privilégiée avec les personnes que nous accueillons dans notre hôtel.

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Il s’agit d’un hôtel traditionnel et authentique datant du 1630. On peut apprécier un bon feu devant la cheminée du Grand Salon ou admirer des parquets Versailles raffinés. J’apporte par-ci par-là une petite pointe de modernité pour montrer que nous sommes à la pointe de l’excellence.

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En reprenant la direction générale du Grand Hôtel Intercontinental de Paris, je retourne en quelque sorte à mes premières amours, j’ai en effet travaillé pour le groupe Intercontinental aux Etats-Unis, il y a quinze ans.

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Pour moi, c’est un hôtel différent des autres établissements de la collection Radisson SAS de par sa taille. Nous avons 46 chambres et sommes le plus petit des établissements de la chaàine, d’où un positionnement un peu à part.

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