Hoosta Magazine

Au cœur du Tringle d’Or, dans un écrin design et romantique, a élu domicile une pépite que n’importe quel chercheur d’or aimerait trouver. Car à l’Instant d’Or, le nouveau restaurant gastronomique de l’Avenue George V, l’on découvre une cuisine contemporaine et ensoleillée, à la justesse parfaite, réalisée par le jeune Chef Frédéric Duca. Après être passé au Fouquet’s et chez Hélène Darroze à Paris, ou encore à l’Hôtel Martinez à Cannes, il a eu l’envie de voler de ses propres ailes. Envol plus que réussi.

Une cuisine de haute voltige
Dans l’assiette, tout n’est qu’émerveillement: les cuissons sont maîtrisées, les présentations gourmandes, les saveurs surprenantes, sans parler du service aux petits soins. On aime le Saumon façon tataki en entrée, servi avec son caviar impérial de France (plus précisément de Sologne), sa mousseline de chou-fleur, mais surtout son sorbet concombre, qui une fois fondu révèle un goût explosif! En dessert, le Citron présenté en plusieurs façons, accompagné d’un sorbet céleri, prouve que les mélanges sont possibles, il faut simplement oser.

Bon à savoir: Le restaurant dispose de trois salles aux atmosphères différentes. La première est lunaire avec son lustre étoilé made by Géraud de Torsiac, la seconde passionnelle avec ses fauteuils rouge sang, et la dernière idéale pour un dîner en tête-à-tête, avec ses murs de satin rebrodés aux motifs rouges dignes d’une toile de Jouy. Un lieu éblouissant.

Ouvert du mardi au samedi de 12h30 à 14h30, et de 19h30 à 22h30.
Service Voiturier.
Menus Découverte: en 4 services à 68€ ou en 6 services à 98€.

Adresse recommandée par Sandy Pérolle, Rédactrice en Chef adjointe de Hoosta magazine.

Hôtel membre du réseau Hoosta à proximité de cette adresse: Hôtel du Cadran (Paris, 7e arrondissement).

L’Instant d’Or
36, avenue George V
75008 Paris
France
T.: +33 (0)1 47 23 46 78
info@linstantdor.com

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