Jeudi 23 mai 2013
Yann Casparini Je suis hôtelier. Avec une centaine d’amis hôteliers, nous avons créé ce magazine de voyages afin de partager notre sélection d’adresses et de bons conseils.
Yann Casparini

Le bar à chocolat du Cadran Hôtel met l’eau à la bouche

• 13 avr, 2009 • Catégorie: Paris what's hot? •

Le Cadran Hôtel, qui vient de revoir sa décoration dans un style design version cocooning, a fait appel au jeune chocolatier-pàtissier Christophe Roussel pour donner du peps et un peu de folie à  son lobby. Le résultat? Un espace pop où la couleur est de rigueur, un bar qui fait office de boutique et qui permet aux clients de repartir avec quelques gourmandises étonnantes. Car Christophe Roussel aime dérouter et surprendre.

Personne ne s’étonne donc de croiser des religieuses version techno, des macarons qui s’étirent dans une forme allongée, façon «fingers », ou des verrines qui s’assaisonnent à  l’aide de pipettes. Appartenant à  cette nouvelle génération de pàtissiers chocolatiers, Christophe Roussel assure un renouveau de la gastronomie en associant textures et nouvelles saveurs.

Le résultat pétille gràce à  une explosion de couleurs, pour des desserts qui restent parfois expérimentaux. Les nouveautés à  déguster au Cadran Hôtel: le Kiss of life, un chocolat fourré en forme de lèvres de toutes les couleurs, le macaron Daiquiri aux zestes de citron, celui au rhum et coca-cola pour la collection Cocktails à  croquer, et les sucettes-macarons créées spécialement pour l’ouverture du bar. Humm, on en a l’eau à  la bouche!

Bar à  chocolat Christophe Roussel
Cadran Hôtel
10, rue du Champ de Mars
75007 Paris
France
T. : +33.1.40.62.67.00

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This entry was posted on Lundi,13 avril, 2009 at 6:00 and is filed un Paris what's hot? der . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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